Non volere bene a Chiara Domeniconi renderebbe tutto più facile. Condividere palpiti e brandelli di vita con gente tiepida rende l’esistenza placida e spesso confortevole. Menzognera forse, piatta, insipida, ma semplice da percorrere. Non volere bene a Chiara Domeniconi, per un’anima inquieta, come me e molti altri, è complesso, difficile, […]
Il mio intento non è la celiachia in quanto patologia bensì consigliare i posti migliori dove poter trovare un ottimo gluten free. Infatti voglio rassicurare che per le info tecniche c’è l’Aic, Associazione Italiana Celiaci, dunque il mio obiettivo è solo di trasmettere consigli e suggerimenti come una buona influencer. Nella mia rubrica saranno presenti ricette, prodotti […]
Nella Savana africana esiste una pregiata specie di formiche chiamate “teste rosse di fuoco” perché caratterizzate da una particolare testolina di colore rosso o arancione in base al loro grado di gioventù. Durante una migrazione, dieci giovani formichine perdono le tracce del gruppo e si ritrovano sole a dover percorrere […]
La violenza esercitata dai più forti verso i più deboli è alla base delle regole di sopravvivenza e dell’equilibrio del mondo animale. Nel mondo degli uomini la violenza si manifesta all’interno dei rapporti di coppia, nelle famiglie, nei rapporti quotidiani. Perché la violenza affascina? Perché ci attira? Perché ci fermiamo […]
“La stanza dei segreti”. Un viaggio nel mondo interiore dell’autrice attraverso poesie che parlano al cuore di ciascuno riportando alla luce immagini, sensazioni ed emozioni nascoste in stanze segrete dove a volte si ha paura di entrare. L’autrice prende per mano il lettore e con fiducia lo conduce là dove […]
Oggi non lo sono più, ma per secoli i napoletani sono stati grandi consumatori di riso, di cui la città ne è stata a lungo primo produttore europeo. Il sartù, il risotto alla pescatora, le palle di riso, cucinate con i piselli, con i verzi o “brusciato” secondo un’antica ricetta del Cavalcanti, […]
Guardò il mare e capì fino a che punto era solo, adesso. Ma vedeva i prismi nell’acqua scura profonda, e la lenza tesa in avanti e la strana ondulazione della bonaccia. Le nuvole ora si stavano formando sotto l’aliseo e guardando davanti a sé vide un branco di anatre selvatiche […]
Ritornare alle origini e riscoprire i gusti del passato, di una cucina genuina e semplice, quella dei contadini italiani, coloro che hanno contribuito più di tutti, con il loro sapere, alla “scrittura” della nostra amata Dieta Mediterranea.Parliamo di una cucina autentica, fatta di ingredienti “poveri” che affonda le radici in quelle antiche e […]
La stagione dei funghi vive il suo momento migliore e, per l’occasione, il micologo di Dispensa Italiana, Raffaele Capano, ci parla della Calocybe gambosa, meglio conosciuta con altri appellativi come prugnolo, fungo della saetta, fungo di San Giorgio, spinarolo, virno. Non proprio tipico dell’autunno, anche se reperibile in questo periodo, il fungo […]
Una delle varietà più popolari campane del pomodoro è il “San Marzano”. Comparso nei primi anni del XIX secolo, sembra derivare da un’ibridazione naturale tra le varietà Fiaschella e Marzanella nel territorio compreso tra Sarno e Nocera Inferiore, o addirittura da una mutazione spontanea apparsa in una popolazione di pomodoro locale denominata Lampadina.Assunse […]
Al mattino mi piace svegliarmi con l’odore delle brioche… e con quei sentori di vaniglia, limone o Rhum. Quelle fatte in casa, poi, sono un’ottima soluzione per una colazione o una merenda sana e gustosa: possono essere consumate vuote, come piacciono a molti bambini, o farcite con confetture e marmellate e, […]
Dopo un’estate vissuta all’insegna della buona musica al Lucca Summer Festival 2017, continua la collaborazione tra Dispensa Italiana, divisione food di Gruppo Eventi, e la D’Alessandro & Galli, questa volta per un appuntamento davvero speciale.È tutto pronto, infatti, per il grande evento di stasera e domani, che vedrà sul palco dell’Arena di […]